Kurczak w mleczku kokosowym

Składniki:
- 3 duże ćwiartki z kurczaka
- 200 g białego ryżu
- 400 ml mleka kokosowego
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 cukini zielonej
- 1/2 cukini żółtej
- 1 łyżka czosnku w płatkach
- 1 łyżeczka suszonych pomidorów
- pół łyżeczki bazylii
- przyprawa kebab/gyros
-sól

Przygotowanie:
Sypki ryż wysypać na dno naczynia żaroodpornego zalać mlekiem i wymieszać.Dodać pokrojone cukinie i paprykę. Udka umyć,w kilku miejscach dźgnąć nożem aby przyprawy dokładnie dotarły do mięsa. Dodać przyprawy i zapiekać godzinę przez 180*