Kotlety z śledzi

Składniki :

• 400 g śledzi solonych z cebulką
• 1 opakowanie sera camembert
• 2 papryki pepperoni
• 1 bułka
• 1 duże jajko lub dwa małe
• 1 szklanka mleka
• konfitura żurawinowa
• bułka tarta
• olej
• pietruszka

Przygotowanie:

Z śledzi odlać olej, bułkę namoczyć w szklance mleka odcedzić. Śledzie bułkę, ser, paprykę pepperoni przepuścić przez maszynkę, dodać jajko i wszystko razem wymieszać. Do masy dodać ewentualnie troszkę bułki tartej jeśli masa jest za rzadka. Smażyć na rumiano z obu stron, podawać z konfiturą żurawinową.