27 lut 2017

Słoneczny koktajl

Bardzo lubię koktajle szczególnie teraz gdy czuję w sercu wiosnę mam ogromną potrzebę doładować się witaminami po zanikającej powoli zimie. Mój koktajl powstał na bazie pysznej wodzy mineralnej Perrier, która bardzo mi smakuje.Wodę można dodawać według własnego uznania ja dodaję na te proporcję pół szklanki żeby wyszedł bardziej gęsty a moja córka dodaje całą aby był bardziej płynny bo taki jej bardzo smakuje.


Składniki :
- 1 banan
- 2 mandarynki
- pół grejpfruta
-2 łyżki miodu
- szczypta kurkumy
- pół szkl.wody Perrier

Przygotowanie:
Mandarynki i grejpfruta obieramy i wyciskamy z nich sok w sokowirówce.
Dodajemy banana, miód, kurkumę i wodę wszystko razem blendujemy.

7 lut 2017

Muffiny z serem


Składniki :
- 2 jajka
- 340 g mąki
- 120 g masła
- 250 ml mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g pieczarek
- 100 g żółtego sera
- plastry salami
- sól
- pieprz
- przyprawa gyros
- koperek
- keczup

Przygotowanie : 
Mąkę wraz z proszkiem przesiewamy i dodajemy do tego jajka, mleko i rozpuszczone masło. Do całości dodajemy starte podsmażone pieczarki, starty ser i przyprawy.  Formę do pieczenia muffinów wyścielamy papilotkami i wykładamy ciasto do wysokości ok 1 cm od brzegu na górę kładziemy plaster salami i pieczemy 20 min w temp.180 * do zarumienienia. Dekorujemy keczupem lub innym dowolnym ulubionym sosem i koperkiem.


13 sty 2017

Placuszki z piersi kurczaka

Składniki:
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 1 czerwona cebula
- 1/2 czerwonej papryki
- 3 jajka
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki startego żółtego sera
- 3 łyżki majonezu
- przyprawa do kurczaka
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
Filet drobno pokroić w kostkę posypać solą i pieprzem oraz przyprawą do kurczaka.Wbić jajka, majonez,mąkę oraz ser.Cebulę i paprykę pokroić w kostkę dodać do fileta z kurczaka. Smażyć na rumiano.

Filet z kurczaka zapiekany z mozzarellą

Składniki :
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 1 op. mozzarelli
- 1 czerwona cebula
- 1 czerwona papryka
- czosnek w płatkach
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
- przyprawa gyros
- olej

Przygotowanie:
Filet myjemy i nadcinamy w kilku miejscach w które wsypujemy przyprawę gyros.W naciętą kieszonkę wkładam plaster mozzarelli, plaster cebuli oraz papryki. Fileta skrapiam olejem, posypuje solą pieprzem i czosnkiem. Owijam w folię aluminiową i piekę 30 min w 180 *.

8 sty 2017

Francuskie brzuszki

Bardzo proste w wykonaniu szczególnie mi pasują z sosem chrzanowym.


Składniki:
- 1 op.ciasta francuskiego
- 10 dag łopatki
- kilka szt.żurawiny
- 3 plastry sera żółtego
- 2 plastry ananasa
- przyprawa gyros
SOS:
- 1 łyżka chrzanu
- 3 łyzki śmietany
- szczypta soli
- natka pietruszki

Przygotowanie :
Z ciasta francuskiego szklanką wydrążać koła. Mięso bardzo drobno kroimy i podsmażamy z przyprawą gyros. Na jedno kółko z ciasta francuskiego nakładamy : ser, mięso, żurawinę, ananasa pokrojonego w drobniutką kostkę i przekładamy drugim kołem zlepiając brzegi. Zapiekam 10 min w temp 170* . W tym czasie chrzan mieszam z śmietaną i dosalam do smaku.

Łopatka w sosie miodowo-musztardowym

Własna kombinacja smakowa mi bardzo pasuje, mężowi nie koniecznie chyba przez ananasa  który nie lubi. Danie przygotowałam na zwykłym ryżu bo ten tylko miałam w szafce ale jeśli ktoś ma polecam arborio.


Składniki :
- 30 dag łopatki
- 1 szkl. ryżu ( arborio)
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka musztardy
- 100 ml wytrawnego białego wina
- 3 plastry ananasa (może być z puszki)
- kilka szt.żurawiny
- natka pietruszki
- czosnek w płatkach
- sól
- pieprz

Przygotowanie :
Łopatkę pokroić w drobną kostkę podsmażyć z solą i czosnkiem na patelni.Do garnka wsypać ryż i gotować w niedużej ilości wody z łyżka miodu i musztardy gdy ryż pobierze prawie całą wodę dodać wino i dusić aż będzie miękki. Później dodajemy mięso, pokrojonego ananasa chwilkę dusimy.Posypujemy natką pietruszki i żurawiną.


12 gru 2016

Sałatka śledziowa

Jedna z moich ulubionych sałatek z śledziami, wszystkie składniki fajnie się komponują.

 

Składniki:
- 3 płaty śledziowe w occie
- 1 por
- 1 jabłko
- 1 pęczek koperku
- 250 g śmietany 18 %
- 4 ogórki konserwowe
- pół puszki fasoli czerwonej z puszki
- sól
- pieprz

Przygotowanie :
Śledzia pora jabłko i ogórki pokroić w kostkę. Dodać fasolę, koperek, śmietanę i doprawić solą oraz pieprzem.

24 paź 2016

Udka duszone w sosie



Składniki:
- 5 nóżek z kurczaka
-1 papryka
-2 pomidory
- 20 dag ananasa z puszki
- 1/3 kukurydzy z puszki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku 
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
- 1 szklanka wody
- świeżo mielony czarny pieprz
- słodka papryka
- natka pietruszki
- sól
Przygotowanie:
1.Kurczaka dokładnie umyć i osuszyć. Doprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Włożyć udka i smażyć do zarumienienia.
2.Na tą samą patelnię wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, dodać posiekany ząbek czosnku i smażyć przez chwilę. Wlać wodę, dodać koncentrat pomidorowy, sos sojowy wymieszać i dusić na małym ogniu.
3.Po 20 min od zagotowania dodać paprykę, pomidora, ananasa pokrojonego w kostkę oraz kukurydzę.Dusić jeszcze pod przykryciem 20 min. Posypać na koniec natka pietruszki i ewentualnie doprawić do smaku.

18 paź 2016

Ostro i szybko ...palce lizać



Przeglądając fajne patelnie na stronie www.hendi.pl zauważyłam fajny konkurs, pod wpływem chwili stworzyłam oto przepis który nie skromnie mówiąc zachwycił moje kubki smakowe. Moze dlatego mi tak bardzo smakowało ponieważ wszystkie składniki które komponowałam są moimi ulubionymi.Danie bardzo elastyczne można je ciekawie modyfikować, a mówić że powstało pod wpływem chwilowego natchnienia.
Składniki :
- 30 dag fileta z indyka
- 20 dag pieczarek
- 1 por
- 1 papryczka chili
- 3 pomidorki koktajlowe
- 80 dag szpinaku
- 2 łyżki śmietany 18% do sosów
- 15 dag startego sera
- zioła prowansalskie
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
1 Wszystkie składniki w kolejności jak są wyszczególnione dodawać do siebie w nie dużych odstępach tak naprawdę nie ma to jak jedno garnkowe tzn.jedno patelniowe :)danie.
2.Może napisze bardziej konkretnie...podsmażam filet z indyka do tego dodaje pokrojone pieczarki,duszę na wolnym ogniu.
3 Dodaję pokrojony (tutaj przydałaby się porządna szatkownica do warzyw od Hendi ) w talarki por i drobno posiekaną papryczkę chili, po chwili dorzucam pokrojone pomidorki i szpinak.
4 Mieszam wszystko z śmietaną dosypuje sera, zioła,  pieprz, dosalam do smaku.