24 kwi 2018

Szarpane udka w pysznej poduszeczce


Składniki :
2 udka z kurczaka
1 opakowanie ciasta francuskiego
1/3 pora
5 suszonych suszonych pomidorów
1 kulka mozzarelli
czosnek w płatkach
sól
pieprz
przyprawa kebab gyros
1 jajko
koper
 Przygotowanie:
Udka przyprawić przyprawą kebab gyros i pieprzem schować na kilka godzin do lodówki piec 40 min 180*.Z cista francuskiego szklanka wyrabiać koła na nie kłaść poszarpane kawałki udek,pora,pomidory,czosnek oraz mozzarellę posypać solą i pieprzem.Przykryć drugim kołem z ciasta francuskiego posmarować pokłóconym jajkiem:) i zapiekać na rumiano około 10 min w 175 * posypać koperkiem.

1 kwi 2018

Sernik po królewsku

Składniki :
Na ciasto:
- 3 szkl. mąki
- 30 dag masła
- 3 żółtka
- 2 łyżki kakao
- 1 szkl.cukru
- 1 op.cukru waniliowego
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka kropli naturalnej esencji waniliowej (kocham)
Masa serowa:
-1 op.sera z wiaderka ( lub 1kg sera przepuszczonego przez maszynkę)
- 20 dag masła
- 1,5 szkl cukru 
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
- 4 żółtek
-7 jajek
Przygotowanie:
Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Kolejno wsypujemy cukier, masło i żółtka (białka zostawiamy będą potrzebne do warstwy serowej). Z podanych składników zagniotłam ciasto, podzieliłam na dwie części. Pierwszą  część około 1/3 ciasta włożyłam do zamrażalnika na pół godziny,drugą wyłożyłam do dużej tortownicy lub większej formy do pieczenia na papier do pieczenia. Ciasto włożyłam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na około 10 minut żeby sie podpiekło i nie daj Boże dół zakalec. W misce utarłam robotem masło z cukrami i żółtkami. Następnie do utartego masła dodawałam po łyżce sera i cały czas ucierałam. Wsypałam suche budynie i wszystko razem wymieszałam. Z białek ubiłam piane i dodałam do sera lekko mieszając drewnianą szpatułką. Warstwę serową wyłożyłam na podpieczony spód ciasta, na górę starłam druga część pozostawionego, schłodzonego ciasta. Sernik włożyłam do piekarnika nagrzanego do około 180 stopni na około godzinę. Po upieczeniu sernik pozostawiłam w piekarniku do wystygnięcia w lekko uchylonym piekarniku. Polałam lukrem czekoladowym i ozdabiam jadalnymi pisankami.

16 mar 2018

Aromatyczne śledzie





Składniki : 
-500 g matiasów  lub Rolmopsy ( ja takie wykorzystałam na zdjęciu) 
-2 szt pieników bez polewy typu katarzynki lub wytrawny piernik
-2 cebule
-80 g rodzynek 
-50 g żurawiny
-ok 10 goździków
-1 łyżeczka cynamonu
-0,5 łyżeczki pieprzu
-3 kardamon
-5 ziele angielskie
-2 łyżki miodu 
-1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:
Wszystkie składniki zagotować ok 3 min w wyciśniętym soku pomarańczowo-cytrynowym.Zalać pokrojone śledzie na dobrych kilka godzin.Ja lubię w zamykanych słoikach aromat musi przejść smakiem trzymać w lodówce.

11 mar 2018

Kotlety z śledzi


Składniki :
  • 400 g śledzi solonych z cebulką
  • 1 opakowanie sera camembert
  • 2 papryki pepperoni
  • 1 bułka
  • 1 duże jajko lub dwa małe
  • 1 szklanka mleka
  • konfitura żurawinowa
  • bułka tarta
  • olej
  • pietruszka
Przygotowanie:

Z śledzi odlać olej, bułkę namoczyć w szklance mleka odcedzić. Śledzie bułkę, ser, paprykę pepperoni przepuścić przez maszynkę, dodać jajko i wszystko razem wymieszać. Do masy dodać ewentualnie troszkę bułki tartej jeśli masa jest za rzadka. Smażyć na rumiano z obu stron, podawać z konfiturą żurawinową.

6 mar 2018

Kurczak w mleczku kokosowym



Składniki:
- 3 duże ćwiartki z kurczaka
- 200 g białego ryżu
- 400 ml mleka kokosowego
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 cukini zielonej
- 1/2 cukini żółtej
- 1 łyżka czosnku w płatkach
- 1 łyżeczka suszonych pomidorów
- pół łyżeczki bazylii
- przyprawa kebab/gyros
-sól

Przygotowanie:
Sypki ryż wysypać na dno naczynia żaroodpornego zalać mlekiem i wymieszać.Dodać pokrojone cukinie i paprykę. Udka umyć,w kilku miejscach dźgnąć nożem aby przyprawy dokładnie dotarły do mięsa. Dodać przyprawy i zapiekać godzinę przez 180*

4 mar 2018

Aromatyczne ćwiartki z kurczaka


Składniki :
- 5 ćwiartek z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta cukinia
- 1 zielona cukinia
- 4 duże śliwki węgierki
- 4 suszone pomidory w oleju
-2 ząbki czosnku
-sól
-pieprz
-chili
-bazylia
-przyprawa do kurczaka lub przyprawa gyros/kebab
-olej
Przygotowanie:
Ćwiartki z kurczaka skropić olejem dodać sypkie przyprawy odstawić do lodówki na około 1 godzinę.Cukinię paprykę śliwki pokroić dodać do kurczaka i zapiekać przez godzinę w temp.180 *

9 gru 2017

Sernik pasiasty


Składniki :
-7 jajek
-1 szklanka cukru
- 1 opakowanie Twarogu na sernik
-1/2 kostki masła
-1 budyń waniliowy
-1 łyżka kakao
-1 garść rodzynek
-1 garść czerwonych porzeczek
-sok z połowy cytryny
-2 op.herbatników

Przygotowanie:
Formę wyłożyć herbatnikami,żółtka oddzielić od białek, dodać cukier i ubijać do puszystości.Następnie dodać masło i ucierając dodawać masę twarogową,budyń i sos z cytryny.Na koniec ubić białka i wymieszać z masą.Podzielić na trzy części do jednej dodać rodzynki,do drugiej kakao a trzeciej części porzeczki w takiej kolejności wylewać do formy. Piec godzinę w 170 *.